一、庫內(nèi)甜瓜的堆碼 甜瓜經(jīng)過挑選、分級裝入箱子，搬入貯藏庫。果垛與墻壁及庫頂之間應(yīng)留有一定的距離，便于通風(fēng)換氣。一般每立方米可放果實100－150公斤。有些產(chǎn)瓜區(qū)，甜瓜在貯藏庫不是裝箱貯存，而是成堆敞放，即在貯藏庫內(nèi)用竹、木、鋼筋及蘆葦、秸稈等搭成架子，再把甜瓜分層整齊地擺在架子上。
二、貯藏庫和包裝材料的消毒
把包裝材料放在貯藏庫中，用熏硫方法，每100立方米容積用硫磺約3公斤。把硫磺與鋸末摻在一起，點燃使其發(fā)煙，關(guān)閉門窗熏兩天，然后打開門窗通氣。也可以用2%的福爾馬林溶液噴灑消毒。
三、庫內(nèi)溫、濕度和通風(fēng)管理
自然溫度庫的通風(fēng)降溫按季節(jié)可分為三個階段。
1、秋季北方地區(qū)白天和夜間氣溫有一定差別，初入窖的甜瓜，果溫和窖溫均高，呼吸作用旺盛，加上甜瓜帶入的田間熱，使窖溫升高。這時利用通風(fēng)設(shè)備，把外界的低溫引入窖內(nèi)，降低窖溫和果溫。
2、冬季氣候寒冷，甜瓜經(jīng)過秋季一段時間的貯藏，已經(jīng)接近適于貯藏的溫度。這時的管理主要是保溫防凍，特別要注意防止冷空氣突然進入窖內(nèi)，傷害甜瓜；窖內(nèi)的通風(fēng)換氣應(yīng)在白天中午氣溫較高時進行，換氣時間不宜過長。
3.立春以后，氣溫回升較快，這時的管理主要是防止窖溫升高。白天氣溫高時把窖的門窗和通氣孔全部堵塞，夜間外界氣溫比室溫低時，打開門窗和通氣孔進行通風(fēng)換氣，盡可能使窖溫保持較長時間的低溫，以延長甜瓜的貯藏時間。
機械冷藏庫和氣調(diào)庫密封性能較好。前者用風(fēng)機更換庫內(nèi)空氣，后者除了調(diào)節(jié)庫內(nèi)氧氣和二氧化碳的濃度比例外，還要采取措施消除庫內(nèi)對甜瓜貯藏不利的氣體成分，凈化空氣。
濕度是影響甜瓜品質(zhì)的重要因素之一。濕度低，甜瓜損耗多，嚴重時，甜瓜失水萎縮，影響商品價值。由于庫內(nèi)通風(fēng)換氣使貯藏庫內(nèi)濕度下降，所以要給庫內(nèi)適當(dāng)加濕，一般以濕度80%－90%為宜。
