柚子是熱帶水果，比較怕冷，所以不適宜放在冰箱中冷藏。它們最好放在避光、陰涼的地方保存。食品溫度檢測(cè)非常重要。
1、貯藏時(shí)只要放在室內(nèi)陰涼處即可。若一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，且最好不超過(guò)兩天。未成熟的果實(shí)因耐寒性更差，絕不要放入冰箱中，以免水果不能成熟轉(zhuǎn)色而無(wú)法食用。2、熱帶水果在冰箱冷藏取出后在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，因此從冰箱中取出的水果應(yīng)盡早食用，以免風(fēng)味品質(zhì)改變。
