隨著科技的進(jìn)步，艾普瑞藍(lán)牙溫度記錄儀和制冷技術(shù)的不斷創(chuàng)新，基于制冷技術(shù)的食品冷鏈技術(shù)也在不時(shí)升級(jí)。食品冷鏈?zhǔn)侵副ＷC食品質(zhì)量安全、減少損耗、避免污染的特殊供應(yīng)鏈體系。
因?yàn)槭称防滏準(zhǔn)且粋€(gè)龐大的系統(tǒng)工程，藍(lán)牙溫度記錄儀的食品冷鏈由冷凍加工、冷凍儲(chǔ)存、冷藏運(yùn)輸配送、冷凍銷(xiāo)售四個(gè)方面組成。
(1)冷凍貯藏:包括食品的冷卻和冷凍貯藏，以及果蔬等食品的氣調(diào)貯藏。它是一個(gè)低溫保鮮環(huán)境，保證食品的儲(chǔ)存和加工。
(2)冷凍加工:包括用溫度記錄儀對(duì)肉禽、魚(yú)、蛋進(jìn)行冷卻、冷凍，在低溫加工過(guò)程中對(duì)速凍食品、乳制品進(jìn)行低溫加工。
(3)冷藏運(yùn)輸:在低溫的物流環(huán)節(jié)，包括食品的中長(zhǎng)途運(yùn)輸和短途配送，溫度波動(dòng)是造成食品質(zhì)量下降的主要原因之一，因此運(yùn)輸工具應(yīng)處于良好狀態(tài)。主要觸及鐵路暗船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具。
(4)冷凍銷(xiāo)售:包括各類(lèi)冷鏈?zhǔn)称吩谂l(fā)過(guò)程中的冷凍儲(chǔ)存和銷(xiāo)售，由消費(fèi)者、批發(fā)商、批發(fā)商共同完成。隨著大中城市各類(lèi)連鎖超市的快速發(fā)展，各類(lèi)藍(lán)牙溫度記錄儀連鎖超市正在成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N(xiāo)售渠道。在這些批發(fā)終端中，使用了大量的冷藏/冷凍陳列柜和倉(cāng)庫(kù)，逐漸成為健全的食品冷鏈中不可或缺的一環(huán)。
